Bagian Ayam favorit Sesuai Perhitungan Karkas Ayam

Perhitungan Karkas Ayam Yang Tepat

perhitungan karkas ayam
perhitungan karkas ayam

Daging ayam menjadi sumber protein yang mudah didapat dalam kehidupan sehari-hari. Apalagi dengan perkembangan restoran dan rumah makan baru yang menyajkan menu ayam, konsumsi daging ayam pun mengalami kenaikan. Biasanya menu yang menjadi favorit untuk masakan dengan bahan dasar ayam adalah ayam goreng. Untuk mendapatkan ayam goreng dengan kualitas terbaik, ayam yang digunakan haruslah ayam yang dirawat dan dipelihara dengan baik pula. Ayam harus berasal dari peternakan yang memiliki proses pengendalian mutu terbaik sehingga ayam benar-benar dijaga kualitasnya hingga perhitungan karkas ayam dilakukan. Tidak hanya dirawat saat ayam akan dipotong, ayam juga harus dirawat dan diperhatikan semenjak proses pembibitan. Ini untuk memastikan ayam benar-benar berasal dari bibit ayam terbaik sehingga benar-benar layak untuk konsumsi.

Pada umumnya, potongan ayam yang menjadi favorit untuk konsumsi adalah bagian dada dan paha ayam karena kedua bagian tersebut mempunyai banyak daging. Untuk urusan kandungan gizi sendiri, perhitungan karkas ayam kedua bagian tersebut mempunyai ukuran yang berbeda. Seperti kandungan protein misalnya, ayam memang salah satu sumber protein tetapi bagian yang paling banyak mengandung protein ada pada bagian dada ayam. Bagian paha ayam sendiri memang tidak memiliki banyak daging seperti bagian dada ayam, tapi paha ayam mengandung lebih banyak lemak sehingga rasanya lebih gurih dibanding dada ayam. Selain dipengaruhi bagian tubuh, kandungan gizi ini juga dipengaruhi oleh bumbu dan saus yang dipakai saat memasak. Jika ditambah dengan bumbu tertentu biasanya kandungan gizi dalam bagian ayam tersebut, seperti karbohidrat dan kalori, akan bertambah.

Baca juga : 5 Strategi Sukses dalam Menjalankan Bisnis Karkas Ayam

Perhitungan karkas ayam biasanya dipengaruhi juga oleh umur ayam yang dipotong dan juga pemberian pakan dan minum saat pemeliharaan ayam pedaging. Jika ayam yang dijadikan karkas adalah ayam yang belum cukup umur, biasanya karkas ayamnya lebih kecil dibandingkan ayam yang sudah siap potong. Selain itu pemberian pakan dengan kualitas terbaik dan diberikan secara teratur juga akan memengaruhi bobot karkas nantinya. Untuk mendapatkan karkas ayam dengan kualitas daging dan bobot yang terbaik, maka umur ayam pedaging serta pemeliharaannya pun harus diperhatikan.

Pemeliharaan ayam pedaging dengan pengelolaan peternakan terbaik akan menghasilkan karkas dengan daging terbaik pula. Perhitungan karkas ayam dengan memerhatikan pemeliharaan ayam saat berada di peternakan akan menghasilkan daging karkas terbaik karena gizi yang terkandung dalam karkas dalam keadaan baik. Apalagi jika karkas ayam yang diolah adalah karkas ayam segar, yakni karkas ayam yang berasal dari ayam yang baru saja dipotong. Gizi dalam potongan ayam tersebut tidak akan menurun kualitasnya karena daging ayamnya masih segar dari peternakan. Inilah mengapa mengonsumsi hasil peternakan yang masih segar sangat baik bagi kesehatan.

Perhitungan karkas ayam yang dilakukan di peternakan dengan kualitas terbaik penting dilakukan agar ayam yang dikonsumsi terjamin bobot dan mutunya. Peternakan dengan sistem pengenalian mutu yang ketat akan menghasilkan karkas ayam yang aman, sehat, dan bagian karkasnya tidak cacat. Karkas ayam aman dikonsumsi karena tidak terpapar bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Daging karkas ayam juga tidak dicampur dengan daging hewan lainnya, dan bagian potongan karkas ayam pun berada dalam kondisi utuh serta tidak ada cacat sedikit pun. Jika karkas ayam tidak memenuhi semua aspek tersebut, maka biasanya karkas ayam tersebut tidak layak untuk dikonsumsi.

Baca juga : Perhatikan Hal Ini Sebelum Memilih Karkas Ayam untuk Dikonsumsi!

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Tinggalkan Balasan