Biasanya kita mendapatkan daging ayam sudah dalam bentuk potongan bagian tubuh ayam atau pun satu ayam potong utuh. Ayam potong utuh ini pun biasanya telah dibului, hilangkan jeroannya, dan dipotong kepaka serta kakinya. Potongan ayam yang seperti dijelaskan ini adalah potongan karkas ayam. Karkas ayam ini adalah potongan ayam yang hanya memiliki berat potong tanpa […]
Biasanya resep masakan dengan bahan dasar daging ayam akan menyebutkan secara khusus potongan ayam bagian mana yang sebaiknya diolah untuk resep tersebut. Ini karena setiap potongan bagian tubuh ayam memiliki sifat yang berbeda. Hal inilah yang membuat cara memasak setiap potongan bagian tubuh ayam berbeda-beda juga. Maka dari itu, penting bagi kita untuk mengetahui cara […]
Cara Menyimpan Telur Ayam Produk peternakan biasanya mempunyai sifat yang mudah rusak apalagi jika tidak diproses dengan pengendalian mutu yang baik. Beberapa produk peternakan seperti telur memang mempunyai daya tahan yang lebih baik jika dibandingkan daging dan ikan. Meskipun demikian, telur pun harus disimpan dengan pengelolaan yang baik dan benar agar kualitas telur dapat tetap […]
Pengendalian kesehatan ayam tidak hanya dilakukan dengan memberikan pakan sehat secara teratur, melainkan juga dengan menjaga kebersihan kandang ayam. Biasanya ayam lebih rentan terserang penyakit saat ayam masih dalam tahap DOC (Day Old Chicken). Ini karena tubuh DOC ayam belum sepenuhnya bisa beradaptasi dengan lingkungan sekitar. Untuk menjaga agar DOC ayam bisa tumbuh dengan baik, […]
Sumber protein hewani yang umum dikonsumsi oleh masyarakat luas adalah telur. Telur diketahui mengandung protein yang tinggi serta kolin yang baik untuk memperkuat fungsi hati serta memperlancar sistem transportasi nutrisi. Karena bukan merupakan makanan yang asing bagi amsyarakat. Telur pun banyak dijadikan bahan pokok untuk konsumsi sehari-hari seperti diolah menjadi berbagai masakan. Telur yang diolah […]
