admin
Sebelum seseorang memutuskan untuk membeli sesuatu, apapun itu, pasti akan meneliti terlebih dahulu kualitas daging ayam tersebut. Tak terkecuali dalam hal minuman atau bahan makanan. Memperhatikan dan melihat tanggal kedaluarsa adalah hal yang paling mudah untuk mengetahui apakah makanan atau minuman yang akan kita konsumsi masih layak atau tidak. Lantas bagaimana dengan bahan makanan yang tidak memiliki atau tidak tertera tanggal kedaluarsanya seperti daging hasil ternak ayam?
Untuk mengetahui kualitas daging hasil ternak ayam sebenarnya bukanlah hal yang sulit apabila Anda sudah mengetahui dasar apa saja yang harus diperhatikan. Menilai kualitas daging hasil ternak ayam dapat dilakukan dengan mata telanjang dan tergolong mudah. Daging hasil ternak ayam yang diedarkan di pasaran tidak semuanya memiliki kualitas yang baik. Untuk itu, pembeli haruslah lebih waspada dan teliti dalam menilai kualitasnya.
Baca juga : Ternak Ayam Kampung Yang Berkualitas dan Sehat
Mengetahui kondisi dan kualitas apakah daging hasil ternak ayam yang dijual di pasaran baik, segar, dan layak konsumsi dapat dilihat dari berbagai aspek. Beberapa indikator baik atau tidaknya kualitas daging ayam yang diedarkan di pasaran adalah dengan melihat bau atau aroma daging, penampakan fisiknya (kulit ayam, bagian kepala, bagian leher), serta penampilan dalam daging ayam. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai hal tersebut, simak ulasannya di bawah ini.
Perhatikan Aroma atau Bau Daging Ayam
Daging hasil ternak ayam dengan kualitas yang bagus dan layak untuk dikonsumsi akan memiliki aroma yang segar dan tidak berbau anyir. Bau atau aroma segar ini merupakan aroma khas daging ayam yang tidak mengandung aroma bahan kimia atau bahkan berbau menyengat menyerupai aroma bangkai. Apabila Anda menemukan daging hasil ternak ayam yang memiliki bau menyengat dan cenderung berbau anyir atau berbau bahan kimia, ada baiknya Anda segera beralih ke penjual daging ayam lainnya karena dapat dipastikan kualitas daging ayam yang dijual tersebut tidak layak untuk dikonsumsi karena sudah tidak segar dan dapat membahayakan kesehatan Anda dan keluarga.
Perhatikan Kulit Ayam
Kualitas dan mutu daging hasil ternak ayam juga dapat dilihat dari bagian kulitnya. Penampakan kulit hasil ternak ayam yang baik kualitasnya adalah kulit ayam yang memiliki penampilan warna kulit putih mengkilat tanpa memar dan bersih dari bulu-bulu halus. Kulit ayam yang kurang segar umumnya akan memiliki bercak-bercak merah yang lambat laun akan berubah menjadi kebiruan. Menentukan apakah kualitas daging ayam yang Anda akan beli melalui fisik kulitnya ini bukanlah hal yang sulit, Anda hanya perlu lebih teliti saat melihat ayam yang akan Anda beli.
Perhatikan Bagian Leher dan Kepala Ayam
Bagian kepala dan leher adalah salah satu indikator menentukan apakah kualitas daging ayam yang akan Anda beli terbilang daging ayam segar dan berkualitas. Ayam yang kurang segar akan mengeluarkan darah dari bagian kepala atau lehernya dan memiliki bekas potongan sembelih yang kecil dan rata serta adanya darah di pembuluh darah leher ayam. Lain halnya dengan ayam segar dan berkualitas yang pada bagian kepala dan lehernya tidak terlihat adanya pembuluh darah serta tidak akan mengeluarkan darah lagi serta memiliki bekas potongan sembelih yang terlihat tidak rata dan tergolong pucat.
Baca juga : Cara Ternak Ayam Potong Mempengaruhi Hasil Ternak